Ung thư có hàng chục nguyên nhân khác nhau từ phóng xạ đến vi-rút. Tuy nhiên, cơ chế chung của ung thư là các tế bào bình thường trong cơ thể hoặc ở các cơ quan bắt đầu phân chia vô tội vạ, tạo thành khối u.

Khối u có thể là lành tính (không ung thư) hoặc ác tính (ung thư). Khối u ung thư sau đó có thể di căn, nghĩa là các tế bào ung thư tách rời ra và trôi nổi tìm kiếm một bộ phận cơ thể mới để định cư.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm có thể giúp bạn trong cuộc chiến ung thư.

Rau họ cải (súp lơ xanh)

Các loại rau họ cải (bắp cải, cải Brussel, củ cải, v.v.) có rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Chúng rất giàu vitamin C, E, B9 và K, carotenoids và khoáng chất, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.

Đặc biệt, súp lơ xanh chứa sulforaphane. Hợp chất này đã cho thấy tiềm năng lớn trong phòng thí nghiệm trong việc giảm kích thước tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt và có liên quan đến giảm ung thư đại trực tràng và đại tràng.

Ăn sống hoặc hấp để có lợi ích tối đa.

Cà rốt

Một củ cà rốt mỗi ngày còn hơn một quả táo để ngăn ngừa nguy cơ sức khỏe! Chúng tốt cho mắt và cà rốt có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và bệnh bạch cầu. Cà rốt rất giàu caroten (chất chống oxy hóa) chống lại các gốc tự do (những tiểu phân liên quan đến ung thư và cuộc sống hàng ngày). Chúng rất tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại bệnh tim và đái tháo đường và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ăn sống, hấp hoặc ép.

Đậu đỗ

Đậu đỗ là một nguồn dinh dưỡng và chất xơ tuyệt vời. Chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Bắt đầu với đậu khô, ngâm trong ít nhất 5 giờ và nấu. Đậu đỗ rất tốt cho tim, có thể chống trầm cảm, hạ huyết áp và giúp giảm cân.

Với tất cả những đặc tính của đậu đỗ, rất xứng đáng bổ sung 1/2 cup mỗi ngày vào chế độ ăn. Miễn là đừng cho thêm mỡ và để ý đên lượng muối.

Quả mọng

Các loại quả mọng (đặc biệt là việt quất và dâu tây) là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Cho dù ăn tươi, đông lạnh, đông khô, hoặc chiết xuất, quả mọng đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Kết quả đã được nhìn thấy trong ung thư đại trực tràng, ung thư miệng, ung thư thực quản và thậm chí trong việc làm giảm các dấu hiệu ung thư trong cơ thể.

Quả mọng cũng rất tốt để chống trầm cảm, giảm cholesterol và huyết áp. Và có hương vị thơm ngon! Chỉ cần đừng xay nhuyễn chúng với kem và đường để có lợi ích sức khỏe tối đa.

Một số loại gia vị

Thảo dược đã được sử dụng làm gia vị từ lâu. Khoa học cuối cùng cũng đã bắt kịp. Tỏi, quế và nghệ là những chiến binh chống ung thư.

Tỏi chứa allicin, đã được biết là tiêu diệt tế bào ung thư trong ống nghiệm. Người ăn nhiều tỏi ít bị ung thư dạ dày và khối u đại trực tràng. Nghiền nát và ăn một tép tỏi mỗi ngày hoặc thêm vào khi nấu ăn.

Quế có đặc tính chống viêm có thể làm giảm nguy cơ ung thư đầu và cổ và giảm kích thước khối u.

Nghệ, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, đã được chứng minh có triển vọng trong các bệnh ung thư đại tràng, phổi, vú, tuyến tiền liệt, đầu và cổ.

Axit béo omega-3

Axit béo omega-3 là một loại dầu kỳ diệu. Tốt cho mọi thứ (giảm huyết áp, chống trầm cảm, tăng sinh lực, cải thiện thị lực), omega-3 cũng có đặc tính chống ung thư. Omega-3 được tìm thấy trong cá béo (ví dụ là cá hồi), hạt lanh, một số loại dầu như ô liu và trứng giàu omega3, cùng với những nguồn khác.

Omega-3 có liên quan với giảm ung thư đường tiêu hóa dưới, đại trực tràng, tuyến tiền liệt, ung thư vú, giảm các chỉ dấu và khối u nhỏ hơn. Nấu với dầu ô liu, rắc hạt lanh vào thức ăn, và đừng rán cá.

Cà chua

Cà chua chứa đầy một carotenoid gọi là lycopene. Ăn cà chua sống hoặc nấu chín hoặc kể cả bột cà chua để bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy, miệng, cổ và phổi. Lycopene có vẻ ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể dẫn đến khối u và hạn chế sự di căn và phát triển khối u.

Kết hợp cà chua và bông cải xanh tỏ ra tăng cường các đặc tính chống ung thư của cả hai. Thêm chút dầu ô liu sẽ làm tăng hấp thu lycopene một cách đáng kể. Ngoài ra, cà chua có thể giúp chống trầm cảm và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Kết luận

Hippocrates, “cha đẻ của y học hiện đại”, đã nói từ 2500 năm trước “hãy để thức ăn làm thuốc và thuốc làm thức ăn”.

Thực phẩm có thể chống lại ung thư, một trong hai căn bệnh chết người hàng đầu ở Mỹ. Bổ sung thêm các thực phẩm tốt như 7 loại được liệt kê ở trên để giúp cơ thể chống lại ung thư và hỗ trợ trong điều trị ung thư.

Bạn có lẽ không thể chữa khỏi hoàn toàn bệnh ung thư bằng thực phẩm nhưng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn sẽ chỉ mang lại điều tốt. Và hãy ngừng ăn những thứ xấu như chất béo trans (dầu hydro hóa và hydro hóa một phần) và bất cứ thứ gì nhân tạo.

Tác giả: Cẩm Tú

Nguồn tin: Báo Dân trí